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香腸這么做 很有星級(jí)大廚的味道哦！

發(fā)布時(shí)間：

2017-08-11

食材：肥瘦豬前夾肉、白酒、食鹽、白糖、胡椒面、花椒面、味精、香料粉。做法：1.去皮、分塊。先把豬皮給剝離下來，再將大塊的肉切成小塊，以方便切片為宜。2.切片。切成這樣的厚肉片，肥瘦相間才好吃。切到這種程度，可以制作了。3.稱重。稱重的主要目的是按比例配料，特別是鹽的量，必須按精確的重量配比。4.調(diào)味。這是香腸好吃與否關(guān)鍵的一步，姜末、醬油、料酒、花椒粒、花椒粉、八角粉、胡椒粉、辣椒面、適量的鹽

食材：肥瘦豬前夾肉、白酒、食鹽、白糖、胡椒面、花椒面、味精、香料粉。做法：1.去皮、分塊。先把豬皮給剝離下來，再將大塊的肉切成小塊，以方便切片為宜。2.切片。切成這樣的厚肉片，肥瘦相間才好吃。切到這種程度，可以制作了。3.稱重。稱重的主要目的是按比例配料，特別是鹽的量，必須按精確的重量配比。4.調(diào)味。這是香腸好吃與否關(guān)鍵的一步，姜末、醬油、料酒、花椒粒、花椒粉、八角粉、胡椒粉、辣椒面、適量的鹽